Tout les fans de The Big Lebowski connaissent le "Russe Blanc", savoureux cocktail vodka, liqueur de café et lait (ou éventuellement crème mais là c'est un peu... violent à mon goût).
On en trouve plein de recettes différentes et j'ai recherché mes "proportions idéales" et ai fini par trouver cet agencement qui donne un résultat peu alcoolisé mais très équilibré :
- 1 volume de liqueur de café
- 2 volumes de vodka
- 2 volumes de crème liquide ou de lait entier (3 si vous n'avez que du lait demi-écrémé ou écrémé sous la main)
Bonne dégustation 
6 réactions
1 De Poussin - 15/01/2012, 15:24
Je valide! Les recettes trouvées sur le net (bien que peut-être préférées des puristes) contiennent trop de vodka à mon goût.
Il me plait aussi de finir la préparation par une petite couche de crème chantilly (mais quel vice...)
2 De BadAngel - 17/02/2012, 11:38
Le russe-blanc pour moi c'est nécessairement avec de la crème fraiche. Le "gras" de la crème fraiche joue son rôle d'exhausteur de goût et permet de vraiment faire ressortir les arômes de la vodka.
Bien sur cela n'a de sens qu'avec une BONNE vodka.
3 De White russian lover - 22/02/2012, 17:45
Pas besoin de crème fraiche, malheur... c'est seulement du lait... la recette ici est la bonne mais il faut absolument que le lait soit entier, et non pas un demi écrémé !!! J'adore ce cocktail !!!!
4 De Fraifrai - 22/02/2012, 18:59
J'ai mis à jour le billet en conséquence et j'ai testé de suite. Le lait entier est en effet un bon compromis entre le lait demi-écrémé et la crème liquide. Par contre je trouve que du coup il faut que je tente en 1 volume de liqueur de café, deux de vodka et deux de lait entier (au lieu de trois) et que je rechange le billet en conséquence si cela s'avère meilleur.
Merci encore.
5 De Fraifrai - 01/03/2012, 16:49
Du coup j'ai corrigé pour adapter les proportions au lait entier (2 volumes au lieu de 3).
6 De magical forogo - 19/05/2021, 21:07
never fight a man with a perm.
recette superbe, merci.